מדוע אסתר אינו מסיס במים?

2024 מְחַבֵּר: Miles Stephen | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:36

אסטרים יכולים ליצור קשרי מימן דרך אטומי החמצן שלהם לאטומי המימן של מים מולקולות. לכן, אסטרים מסיסים מעט ב מים . עם זאת, בגלל אסטרים אין להם אטום מימן ליצור קשר מימן לאטום חמצן שלו מים , הם פחות מסיסים מחומצות קרבוקסיליות.

יתרה מכך, מדוע אסטרים אינם ניתנים לערבב במים?

הקטן אסטרים מסיסים למדי ב מים אבל המסיסות יורדת עם אורך השרשרת. הסיבה למסיסות היא שלמרות אסטרים לא יכולים לקשר מימן עם עצמם, הם יכולים לקשר מימן עם מים מולקולות. ככל שאורכי השרשרת גדלים, חלקי הפחמימנים של ה- אסטר מולקולות מתחילות להפריע.

אפשר גם לשאול, האם אסטרים הם הידרופוביים? כתוצאה מכך, אסטרים וקטונים הנושאים קבוצות קוטביות אופייניות אינם מסווגים ל הידרופילי תרכובות, אבל לתוך תרכובות "הידרוניטרליות" הממוקמות ביניהן הידרופילי ו הידרופובי יחידות.

באופן דומה, אתם עשויים לשאול, מדוע אסטרים אינם קוטביים?

קבוצת הקרבוקסילטים היא קבוצה קוטבית בפני עצמה אבל לא קוטבי שרשראות פחמן ומימן מקיפות אותו. בגלל נוכחותם, אסטר מולקולות הן רק מעט קוטביות בגלל הקשר דיפול-דיפול ביניהן. תהודה בולטת ב אסטרים.

האם אסטרים נוזליים או מימיים?

אסטרים בעלי קשרים קוטביים אך אינם עוסקים בקשרי מימן ולכן הם ביניים בנקודות רתיחה בין האלקנים הלא קוטביים לבין האלכוהולים, העוסקים בקשרי מימן. אסתר מולקולות יכולות לעסוק בקשרי מימן עם מים, אז אסטרים בעלי מסה טוחנית נמוכה ולכן מסיסים במקצת במים.